Τα τελευταία χρόνια στην αγορά βλέπουμε όλο και περισσότερα τρόφιμα 'light' ή 'διαίτης'. Πολλοί είναι αυτοί που επιλέγουν να καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής ή μίας δίαιτας για απώλεια βάρους.