Blog

Πέμπτη, 31 Αυγούστου 2017 06:09

Τι τρώει αλήθεια ένας διαιτολόγος;

Δέχομαι πολλά μηνύματα από αναγνώστες του blog με ερωτήσεις του τύπου “Εσύ δηλαδή τα τρως όλα αυτά;” ή “Που βρίσκεις τον χρόνο να μαγειρεύεις κάθε μέρα;” ή “Πρέπει και εγώ να τα φτιάχνω όλες αυτές τις συνταγές προκειμένου να τρώω υγιεινά;” ή “Δηλαδή, πρέπει να είμαι όλη μέρα στη κουζίνα για να καταφέρω να ακολουθήσω μία υγιεινη διατροφη;“. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω πως είναι η ζωή μου στην καθημερινότητά της. Πως είναι η πραγματικότητα.
Κατηγορία Διατροφή

Τα τελευταία χρόνια στην αγορά βλέπουμε όλο και περισσότερα τρόφιμα 'light' ή 'διαίτης'. Πολλοί είναι αυτοί που επιλέγουν να καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής ή μίας δίαιτας για απώλεια βάρους.

Κατηγορία Μητέρα-Παιδί
Σήμερα θα συνεχίσουμε την περιήγηση και θα επισκεφτούμε την κατάψυξή μου. Όπως και με μια υγιεινή τροφοθήκη, έτσι και η υγιεινή καταψυξη του καθενός θα είναι διαφορετική με βάση τις οικογενειακές και ατομικές προτιμήσεις. Η παρακάτω λίστα είναι ένας οδηγός του τι θεωρώ εγώ σημαντικά στοιχεία μιας κατάψυξης ώστε να ακολουθώ μία υγιεινή διατροφή. Η λίστα σας μπορεί να είναι διαφορετική και αυτό δεν πειράζει. Εδώ θα δούμε απλά έναν οδηγό, ένα σημείο αναφοράς για να διαμορφώσετε τη δική σας καταψυξη.
Κατηγορία Διατροφή
Συστατικά
1 κ.σ ελαιόλαδο
4 φέτες γαλοπούλας, ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
Κατηγορία Διατροφή
Εάν προσπαθήστε να τα κάνετε όλα μόνοι σας, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα καταφέρετε να πάθετε υπερκόπωση.
Και αυτό συνήθως παθαίνω και εγώ τέτοια εποχή του χρόνου, όπου η δουλειά αυξάνεται σημαντικά. Έρχεται καλοκαίρι βλέπετε και πάντα αυτό αποτελεί καλή αφορμή για να αποβάλουμε τα περιττά κιλά.
Κατηγορία Διατροφή
Η μέρα προετοιμασίας είναι η σωτήρια λέμβος μου και η απάντηση στις προσευχές μου όσον αφορά την απλοποίηση της υγιεινής διατροφής. Γιατί η υγιεινή διατροφή απαιτεί αρκετά πράγματα και όταν η απαιτητική καθημερινότητα παρεμβαίνει, πολλές φορές η υγιεινή διατροφή πάει περίπατο. Εάν χάσατε τη συζήτησή μας στις αρχές της χρονιάς, τότε σας συμβουλεύω να κάνετε μία μικρή παύση από αυτό το κείμενο και να πάτε να διαβάσετε  την ανάρτηση Ημέρα Προετοιμασίας: Το Μυστικό μου Κόλπο. Εκεί σας εξηγώ τι είναι η μέρα προετοιμασίας, πως να την εφαρμόσετε και σας δείχνω μερικά παραδείγματα για να ξεκινήσετε να προετοιμάζετε τα γεύματα σας και να εξοικονομείτε χρόνο (και χρήμα).
 
Ενώ αγαπώ την ημέρα προετοιμασίας και είναι μία από τις προτεραιότητές μου, δεν ζω στο συννεφάκι μου. Ζω στον κόσμο όπου δουλεύω και τα σαββατοκύριακα και ένα ακόμα “πρέπει” στη λίστα μου με τα τόσα πρέπει (που όλο και μεγαλώνει), θα με στείλει στο ψυχιατρείο. Ναι το παραδέχομαι πως ενώ πάντα επιδιώκω να έχω μία μέρα προετοιμασίας, υπάρχουν φορές που αυτό απλά δεν γίνεται. Και αυτό είναι 100% εντάξει!
 
Το όλο θέμα της υγιεινής διατροφής είναι να προσπαθείτε να κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε και να μη αγχώνεστε για τα μικροπραγματάκια που ενδεχομένως να μην κάνετε. Ναι δεν θα υπάρχει πάντα φρεσκοψημένο ψωμί και σπιτικές μπάρες τις πολύ δύσκολες βδομάδες, αλλά θα μας εμποδίσει αυτό από το να τρώμε σωστά; Όχι βέβαια! Υπάρχουν τρείς τεχνικές που μπορείτε να εφαρμόσετε  ώστε να καταναλώνετε υγιεινά γεύματα ακόμα και όταν δεν υπάρχει χρόνος.
 
 
3 Στρατηγικές για να Τρώτε Υγιεινά Όταν Δεν Έχετε Χρόνο
 
1. Σχεδιάστε απλά γεύματα
 
Η ημέρα προετοιμασίας μας επιτρέπει να τρώμε πιο πολύπλοκα γεύματα μέσα στην εβδομάδα στον μισό χρόνο. Χωρίς μέρα προετοιμασίας ξέρω ότι τα γεύματα της εβδομάδας θα πρέπει να είναι πιο απλά και εύκολα.
 
Κάντε μία λίστα με φαγητά που είναι εύκολα για εσάς και που αρέσουν στην οικογένειά σας. Για παράδειγμα εύκολα φαγητά για εμάς, που χρειάζονται ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας στην αρχή της βδομάδας, είναι οι σαλάτες με τυρί, αβγό ή κοτόπουλο, μπιφτέκια (τα ετοιμάζω από την Κυριακή και τα έχω έτοιμα στην κατάψυξη), τορτίγιας με τυρί και κοτόπουλο (συνήθως κοτόπουλο που έχει περισσέψει), φαγητά “πρωινού” (όπως ομελέτες ή pancakes).
 
2. Μαγειρέψτε μία φορά και φάτε για δύο μέρες
 
Με απλά λόγια όταν μαγειρεύετε μπορείτε να φτιάχνετε το διπλάσιο φαγητό (ο κόπος είναι ο ίδιος). Για παράδειγμα όταν φτιάχνω κοτόπουλο συνήθως φτιάχνω παραπάνω ποσότητα ώστε την επόμενη μέρα να φάμε κοτόπουλο με σαλάτα ή εντσιλάδας (σε τορτίγια). Μπορείτε ακόμα και να καταψύξετε το κοτόπουλο για μελλοντική χρήση. Επίσης πάντα φτιάχνω παραπάνω pancakes και τα βάζω στην κατάψυξη. Έτσι μπορώ να τρώω pancakes για πρωινό για τουλάχιστον 2 βδομάδες! Όταν ξανα-χρησιμοποιείτε υλικά, καταψύχετε μία ποσότητα που έχει περισσέψει ή διπλασιάζετε τις συνταγές σας τότε μπορείτε εγγυημένα να τρώτε πιο υγιεινά χωρίς να έχετε μία συγκεκριμένη ημέρα προετοιμασίας.
 
3. Βάλτε προτεραιότητες στο τι να αγοράσετε και τι να φτιάξετε.
 
Μπορεί να έχετε όλη την καλή διάθεση να δίνετε στην οικογένειά σας σπιτικά τρόφιμα. Αλλά όταν μία βδομάδα είναι πολύ φορτωμένη πρέπει να βάλετε προτεραιότητες και να δείτε τι μπορείτε στην πραγματικότητα να κάνετε. Μερικά πράγματα παραμένουν για μένα στην “μη διαπραγματεύσιμη” λίστα, όπως είναι οι ντρέσινγκ για σαλάτες και το φυστικοβούτυρο. Άλλα φαγητά όμως αντικαθίστανται από επιλογές στο τοπικό σουπερ μαρκετ, όπως ψωμί του τοστ και γκρανόλα.
 
Επομένως μπορείτε να τρώτε υγιεινά ακόμα και όταν δεν έχετε χρόνο. Με λίγη οργάνωση και αυτές τις τρεις απλές στρατηγικές, το υγιεινό φαγητό μπορεί να σερβίρεται στο σπίτι σας ακόμα και τις πιο δύσκολες μέρες.
 
Κατηγορία Διατροφή
Δεν έχει σημασία αν θέλετε να ρίξετε μερικά κιλά ή αν είστε ευχαριστημένοι με την περιφέρεια της μέσης σας, όπως είναι. Η υγιεινή διατροφή έχει άλλους στόχους. Καταναλώνοντας τις κατάλληλες τροφές θα έχετε καλύτερες παροχές, μια πιο υγιή καρδιά, μικρότερη πιθανότητα ανάπτυξης οστεοπόρωσης,καλύτερη διάθεση και τόσα άλλα .
 
Να οι λόγοι για να σκέφτεστε πριν βάλετε το πιρούνι στο στόμα.
Κατηγορία Διατροφή

Δείτε επίσης

Το καλάθι είναι άδειο