Blog

Διατροφή

Σας παρουσιάζουμε θέματα, ιδέες και νέα σχετικά με την σωστή διατροφή & τις διατροφικές συνήθειες. Πολύ συχνά προσθέτουμε ενδιαφέρουσες συνταγές που μας κάνουν καλό και βελτιώνουν την υγεία μας.

Cocktail caipinha φράουλα - το εθνικό ποτό της Βραζιλίας σε μια παραλλαγή χρώματος και γεύσης. Προσθέτουμε φράουλα στη συνταγή του κλασικού κοκτειλ caipirinha και είναι έτοιμο...
Συστατικά   Μία μεσαία γλυκοπατάτα (περίπου 400 γραμμάρια) 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι γ.ό.χ. χωρίς γλουτένη) 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (ή μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη) ½ κ.γ. αλάτι + λίγο παραπάνω για το βράσιμο
Έχω πειραματιστεί πρόσφατα με το έλαιο κάνναβης για να ανακουφιστώ από το άγχος και την αϋπνία μου. Το έλαιο αυτό είναι αρκετά εύκολο να το πάρεις μόνο του, αλλά επειδή εγώ ξεχνάω ...έφτιαξα αυτές τις σοκολατένιες μπουκιές για να με βοηθήσουν να το θυμηθώ ?
Κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο… λέει η γνωστή λαϊκή παροιμία. Η εποχικότητα κάθε τροφής τείνει να αλλοιωθεί με την εντατική καλλιέργεια ανεξαρτήτως εποχής, καθώς η ζήτηση για όλες τις τροφές όλες τις εποχές του έτους ολοένα αυξάνεται.
Υλικά 1/2 κιλό ντομάτες 7 – 8 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κρεμμύδι μέτριο ½ ματσάκι μαϊντανό
Πρόκειται για ένα προϊόν παραδοσιακό που παρασκευάζεται ιδιαιτέρα στην Μακεδονία και την Θράκη. Το όνομα του σημαίνει «καβουρντισμένο» και κυριολεκτικά πρόκειται για σιγο-ξεροψημένο κρέας. Τα τελευταία χρόνια η παραγωγή και η διάθεση του στα μαγαζιά και τα σούπερ μάρκετ είναι ακόμα πιο  διαδεδομένη, το καταναλωτικό κοινό όμως φοβάται να τον δοκιμάσει. Ο λόγος; Ο καβουρμάς θεωρείται ότι έχει πολλές θερμίδες και πολύ αλάτι, ενώ κυριαρχεί η εντύπωση ότι παρασκευάζεται από πολύ λιπαρό χοιρινό κρέας.
Υλικά: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa 1 κύβο λαχανικών  1 φλιτζάνι μίγμα μπρόκολου και καρότων 2 αυγά 
Γιατί να αγοράζετε έτοιμους κύβους όταν μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε με τα αγαπημένα σας αρωματικά φυτά και υλικά τους δικούς σας;To Pharmacybee προτείνει την παρακάτω συνταγή εσείς όμως μπορείτε να κάνετε την δική σας παραλλαγή.
Αν και θεωρείται το τυπικό ισπανικό έδεσμα, στην πραγματικότητα η ύπαρξή του μάλλον οφείλεται στο πέρασμα των Μαυριτανών από την Ισπανία. Πρόκειται δηλαδή για συνταγή με αραβικές καταβολές.
Τα κουκούτσια ή οι σπόροι αν προτιμάτε, μπορεί να είναι ιδιαιτέρως ενοχλητικά σε κάποιες περιπτώσεις (βλ. καρπούζι), ωστόσο κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει την χρησιμότητα τους.Εκτός από το γεγονός ότι τα φυτά δεν θα μπορούσαν να πολλαπλασιαστούν χωρίς αυτά, τα κουκούτσια είναι και μια πολύ σημαντική πηγή τροφής!
Αποθηκεύστε φαγητά σε γυάλινα βαζάκια με τις παλιές μακεδονίτικες μεθόδους και φυλάξτε τα ή στείλτε τα στους αγαπημένους σας που μένουν μακριά.
Οι αρχαίοι Κινέζοι και οι Ινδοί θεωρούσαν το ρύζι «δώρο των θεών» και ενώ δεν είναι κάποιος πολύτιμος λίθος, ένα κινέζικο γνωμικό ισχυρίζεται πως είναι πολυτιμότερο από έναν πολύτιμο λίθο. Το ρύζι είναι μια γεύση που η απόλαυση της έγινε σημείο αναφοράς όλων των κοινωνικών τάξεων, σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης.
Όσοι έχουν εξαλείψει από την διατροφή τους τη γλουτένη, θα πρέπει εκτός από τα προφανή συστατικά που αναγράφονται στα προϊόντα, να είναι σε θέση να αποκωδικοποιούν κάποιες λέξεις ή φράσεις που ενδεχομένως να κρύβουν ίχνη γλουτένης. Τέτοιες λέξεις είναι  «τηγανισμένο», «προτηγανισμένο», «επικαλυμμένο», «τραγανό», ή «κρούστα».
"Εκείνο που διατηρεί την υγεία είναι ισομερής κατανομή και ακριβής μείξη μέσα στο σώμα των δυνάμεων (= ισονομία) του ξηρού, του υγρού, του κρύου, του γλυκού, του πικρού, του ξινού και του αλμυρού. Την Αρρώστια την προκαλεί η επικράτηση του ενός (=μοναρχία)".
Τί είναι το «μαύρο παγωτό»; Oι υπεύθυνοι ενός διάσημου, πλέον, παγωτατζίδικου στη Νέα Υόρκη, δημιούργησαν μια νέα γεύση, που ακούει στο όνομα Black Coconut Ash (Στάχτη Μαύρης Καρύδας).
Ξέρουμε ότι οι ειδικοί συστήνουν να μην καταναλώνουμε τα γεύματά μας καθώς παρακολουθούμε τηλεόραση, γιατί κάτι τέτοιο μπορεί να οδηγήσει σε έξτρα κιλά. Γιατί όμως;
Ένας από τους κύριους λόγους που οι περισσότεροι δεν τρώνε υγιεινά φαγητά είναι επειδή θεωρούν πως είναι άνοστα. Το θέμα είναι πως εάν θεωρείτε ότι το υγιεινό φαγητό είναι βαρετό, άνοστο και αηδιαστικό, τότε σίγουρα δεν κάνετε κάτι σωστά. Επειδή κάτι είναι καλό για τον οργανισμό σας δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα πρέπει να σας αφήνει ανικανοποίητους. Υπάρχουν πολλές ιδεές και προτάσεις στο ιντερνετ για το πως να τρώτε υγιεινά χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση. Σας παρουσιάζω μερικές παρακάτω:
Εχοντας ζήσει για πολλές δεκαετίες στη σκιά του «συγγενή και συντοπίτη» του Cabernet Sauvignon, το Merlot φαίνεται να παίρνει τα τελευταία χρόνια την εκδίκησή του. Οι φυτεύσεις του, όχι μόνο στη χώρα καταγωγής του, τη Γαλλία, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο αυξάνονται με εξαιρετικά γρήγορους ρυθμούς και με την ίδια ταχύτητα πολλαπλασιάζονται και οι ετικέτες, που στηρίζονται αποκλειστικά σε αυτήν την κόκκινη ποικιλία σταφυλιού.
Το αυγό αποτελεί μία πλήρη φυσική τροφή, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Συνολικά οι πρωτεΐνες του αυγού λαμβάνουν άριστο βιολογικό σκορ (100). Το ασπράδι του αυγού αποτελείται περίπου από 90% νερό, στο οποίο βρίσκεται  διαλυμένο το 10% των πρωτεϊνών (40 είδη), από τις οποίες το 45% είναι ανώτατης βιολογικής αξίας {(αλβουμίνες, μυκοπρωτεΐνες, γλοβουλίνες (σφαιρίνες)}, δεδομένου ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό. 
Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν πως η κατανάλωση κακάο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, τα άτομα που κατανάλωναν 2 φορές την ημέρα για 1 μήνα ρόφημα κακάο με άπαχο γάλα είχαν χαμηλότερους δείκτες φλεγμονής στο αίμα συγκριτικά με τα άτομα που κατανάλωναν απλά άπαχο γάλα.
"Αχ, αυτό το γάλα. Αν εξαιρέσουμε το νερό, το γάλα είναι το επόμενο πράγμα που μας συμβουλεύουν από μικρούς να πίνουμε για να είμαστε γεροί και δυνατοί". Σας είχαν πει ποτέ οι γονείς σας ότι δεν επιτρέπεται να σηκωθείτε από το τραπέζι αν δεν πιείτε όλο σας το γάλα; Την εποχή εκείνη μπορεί να σας φαινόταν σαν βασανιστήριο. Στην πραγματικότητα, οι γονείς σας το έλεγαν γιατί πίστευαν ότι σας κάνει καλό και σας πίεζαν να το πιείτε. 
Στόχος των παραγωγών είναι να βγάλουν όσο το δυνατόν νωρίτερα φράουλες, ώστε να πιάσουν καλύτερη τιμή. Γιατί ο στόχος ο δικός μας, λογικά, πρέπει να είναι να φάμε ένα νόστιμο και σε λογική τιμή προϊόν... 
Τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει και να παραμείνει υγιές. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πολλά φρούτα δεν αρρωσταίνουν συχνά, αφού λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες ποσότητες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, και κάλιο.
Με τον όρο φοντύ (ή φοντί, γαλλ. fondue) αναφέρεται μια πλειάδα συνταγών της γαλλικής κουζίνας, οι οποίες, όπως το προσδιορίζει και η λέξη (fondue=λιωμένο), αφορούν λιωμένα μίγματα.
«Πώς να μην πεινάω» και τι να τρωω;Σε πρόσφατη μελέτη στην επιθεώρηση American Journal of Epidemiology αναφέρεται ότι οι γυναίκες που το βάρος τους αυξομειωνόταν (κατά τουλάχιστον 5 κιλά) περισσότερες από 20 φορές στη ζωή τους έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρες.
Σελίδα 1 από 9
Το καλάθι είναι άδειο