Blog

O Θοδωρής Μήτσης μας προτείνει τραγανές μπρουσκέτες με άλειμμα φακής φέτα και βαλεριάνα

Γράφει ο
Πρόκειται για ένα ελαφρύ και ισορροπημένο σνακ το πιο κάτω. Η φακή σε μια  διαφορετική εμφάνιση από τη συνηθισμένη της, και μια μικρή δροσερή σαλάτα να συνεπικουρεί  αυτό  το γευστικό, θρεπτικό, και ταυτόχρονα  γοητευτικό αποτέλεσμα
υλικά για 2 άτομα
 
70 γρ.φακές
4 φέτες ψωμί  προζυμίσιο
1 τεμ.καρότα
1 τεμ.κρεμμύδι ξερό
1 τεμ.κρεμμύδι φρέσκο
40 γρ.φέτα
1/5 πακ.βαλεριάνα
16 τεμ.ντοματίνια  (cherry)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
¼ κ.γ.κύμινο
1 κ.σ.ξύδι μήλου
½  κ.σ.μαϊντανός ψιλοκ.
1  κ.σ.άνηθος
αλάτι/πιπέρι ανάλογο
 
συνολικά διατροφικά στοιχεία
 
28,9  γρ.πρωτεΐνες
68    γρ.υδατάνθρακες
40,4  γρ.λίπη
751,2 θερμίδες
 
εκτέλεση :
 
Σε ανάλογη κατσαρόλα και χαμηλή  φωτιά βράζουμε  τις φακές με το ξηρό κρεμμύδι και το καρότο κομμένο σε φέτες. Τα υγρά θα πρέπει να είναι τόσα ώστε κατά την ολοκλήρωση του βρασμού να έχουν απομείνει ελάχιστα. Τοποθετούμε τις φακές σε μπλέντερ η θερμομίξ και δουλεύουμε για αρκετά δευτερόλεπτα έως ότου το μίγμα μας αποκτήσει λεία και παχύρευστη υφή. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι, αλάτι/πιπέρι και  κύμινο (αν το μείγμα μας είναι αρκετά ρευστό προσθέτουμε λίγη ψίχα ψωμιού κατά το χτύπημα). Τέλος φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού στο γκριλ του φούρνου ή σε ραβδωτό τηγάνι και συνθέτουμε ανάλογα το γούστο μας προσθέτοντας σε επίπεδα το άλειμμα  φακής, τα ντοματίνια κομμένα σε δεύτερα, τη φέτα, το φρέσκο κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
 
Είμαστε έτοιμοι! Καλή σας όρεξη !
 

Δείτε επίσης

Bee yourself

To pharmacybee είναι μια μεγάλη online παρέα

Στείλε μας το άρθρο σου

Το καλάθι είναι άδειο