Blog

Το ρύζι είναι πιο ελαφρύ από τα ζυμαρικά;

Γράφει η

Πολλοί πιστεύουν ότι το ρύζι είναι πιο ελαφριά τροφή, με λιγότερες θερμίδες. Στην πραγματικότητα η περιεκτικότητα του ρυζιού σε θερμίδες είναι περίπου ίση με των ζυμαρικών (332 θερμίδες και 353 αντίστοιχα), άρα προσοχή όταν το χρησιμοποιείτε ως συνοδευτικό διαφόρων πιάτων γιατί μπορεί να αυξήσει την αξία τους σε θερμίδες.

 

Αυτό που ξεχωρίζει τα δύο είναι η ικανότητα απορρόφησής τους που είναι πιο γρήγορη για το ρύζι καθώς ο τύπος αμύλου που περιέχει είναι ελαφρώς διαφορετικός. Η άλλη όψη του νομίσματος έχει να κάνει με το γεγονός ότι μπορεί να αυξήσει την γλυκαιμία λόγω του υψηλότερου γλυκαιμικού του δείκτη.

 

Δείτε επίσης

Το καλάθι είναι άδειο