Blog

Παρασκευή, 08 Ιουνίου 2018 07:09

Απλή Βινεγκρέτ βασιλικού από την Αllyson

Έχετε μυρίσει ποτέ φρέσκο βασιλικό;Σίγουρα, έχετε. Αλλά σε περίπτωση που χρειάζεστε μια υπενθύμιση, μυρίζει εκπληκτικά. Αρωματίζει όλη την κουζίνα σας.Αυτή η απλή βινεγκρέτ έχει μόλις 7 συστατικά (μετρώντας το αλάτι και το πιπέρι!) Και μπορεί να γίνει σε περίπου 2 λεπτά.
Κατηγορία Διατροφή
 
Απλή, γευστική, και σίγουρα θρεπτική η πιο κάτω πρόταση! Μπορεί να αποτελέσει απλά ένα συνοδευτικό  ή ακόμη και ένα κυρίως πιάτο για μια πιο ελαφριά επιλογή σε έντονα θερμές καλοκαιρινές περιόδους σαν αυτή που ήδη διανύουμε! Το Μετσοβόνε δίνει απλά την άλλη διάσταση στη γεύση και καλό θα είναι να χρησιμοποιείται με σύνεση γιατί όπως όλα τα κίτρινα τυριά κρύβει αρκετά λιπαρά. Καλή σας απόλαυση και καλές δημιουργίες! ;)
υλικά για 2 άτομα
 
για την πικάντικη βινεγκρέτ
 
1 τεμ.ντομάτα φρ. μετρ.
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ ξύδι κοκ. Κρασί
1 τεμ.αυγό βραστό (κρόκος)
αλάτι/πιπέρι Ανάλογο
¼ κ.γ.πιπέρι καγιέν
 
για τη σαλάτα
 
2 κούπες λολίτα πράσινη κομ.
1 κούπα βαλεριάνα
1 κούπα ρόκα baby
1 κούπα σπανάκι baby
1 ½ κ.σ. κάπαρη
8 τεμ. ελιές καθαρ. κομ.
8 τεμ. ντοματίνια κομ
50 γρ. Μετσοβόνε καρέ
συνολικά διατροφικά στοιχεία
 
πρωτεΐνες18 γρ.
υδατάνθρακες9 γρ.
λίπη       48 γρ.
θερμίδες540
 
εκτέλεση :
 
Για την πικάντικη βινεγκρέτ τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα δουλεύουμε για αρκετά δευτερόλεπτα έως ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν και αποκτήσουν λεία υφή. Δοκιμάζουμε από οξύτητα και αλάτι/πιπέρι. Διορθώνουμε ανάλογα το γούστο. Πλένουμε τα πράσινα φύλλα των λαχανικών και τα στεγνώνουμε καλά. Σε σκεύος ανάμειξης τοποθετούμε τα πράσινα λαχανικά την κάπαρη , τις ελιές, και τα ντοματίνια κομμένα  σε τέταρτα. Προσθέτουμε την πικάντικη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε απαλά. Τέλος ψήνουμε το Μετσοβόνε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα. Γαρνίρουμε την σαλάτα μας με αυτό και είμαστε έτοιμοι. Καλή σας όρεξη.
 
 
 
 
Κατηγορία Διατροφή
Το καλάθι είναι άδειο