Νεότερες έρευνες για τη διατροφή, οι οποίες έγιναν γνωστές στη Βρετανία και τις ΗΠΑ, συνδέουν τις ανάγκες κάθε ηλικίας με διαφορετικά τρόφιμα. Με λίγα λόγια, πες μου την ηλικία σου, να σου πω τι πρέπει να τρως για να έχεις καλή υγεία. Ιδού οι σχετικοί κανόνες, όπως προκύπτουν από τα συνδιασμένα πορίσματα σχετικών ερευνών.

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει εκατοντάδες διαφορετικά είδη κυττάρων που είναι απαραίτητα για την καθημερινή μας υγεία. Τα κύτταρα αυτά είναι υπεύθυνα για διάφορες βασικές λειτουργίες, όπως το να κάνουν την καρδιά μας να χτυπά, τον εγκέφαλό μας να σκέφτεται, τα νεφρά μας να καθαρίζουν το αίμα, την επιδερμίδα μας να ανανεώνεται και ούτω καθεξής.

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από βλάβες που οφείλονται σε ελεύθερες ρίζες. Τα πιο κοινά αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένων των βήτα-καροτίνη, λυκοπένιο και λουτεΐνη. Φρούτα, λαχανικά, πράσινο τσάι, μαύρη σοκολάτα και το κόκκινο κρασί είναι από τα τρόφιμα και ποτά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες απο αντιοξειδωτικά.