Blog

Συστατικά
 
Μία μεσαία γλυκοπατάτα (περίπου 400 γραμμάρια)
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι γ.ό.χ. χωρίς γλουτένη)
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (ή μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη)
½ κ.γ. αλάτι + λίγο παραπάνω για το βράσιμο
Κατηγορία Διατροφή

Το ψωμί είναι απαραίτητο στο καθημερινό τραπέζι και συνοδεύει όλες τις τροφές. Για μια ισορροπημένη διατροφή, περίπου το 50-55% του συνόλου των θερμίδων πρέπει να προέρχονται από υδατάνθρακες (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες), το 15% από πρωτεΐνες και το υπόλοιπο 30-35% από λίπη.

Κατηγορία Διατροφή
Υλικά:
 
Για τη ζύμη: 
1 κιλό αλεύρι
1 φακ. ξηρή μαγιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ ζάχαρη
1 κ.σ. χονδρό αλάτι
600 ml  χλιαρό νερό
 
Για τη γέμιση:
1/2 κεφάλι ανθότυρο
1 ματσάκι δυόσμο(ή ότι προτιμάτε)
 
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε τη ζύμη για το ψωμί.
  • Την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα και μετά την ζυμώνουμε ελαφρώς να βγει ο αέρας. Την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για μισή ώρα.
  • Τρίβουμε το ανθότυρο.
  • Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας την βάζουμε στον πάγκο εργασίας και κόβουμε μικρά κομμάτια τα οποία κάνουμε μπαλάκια.
  • Τα μπαλάκια μας αυτά τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα ώστε να γίνει ένα φύλλο μισού περίπου εκατοστού κι εκεί πάνω βάζουμε 2 κουταλιές γέμιση.
  • Κλείνουμε σαν πουγκάκι και πιέζουμε με τα δάχτυλα τις άκρες που ανεβάσαμε για να κλείσουν καλά και να κολλήσουν.  
  • Αλείφουμε με ελαιόλαδο.Ραντίζουμε με νερό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις για μισή ώρα περίπου. 
  • Για ομορφότερο σχήμα τα βάζουμε σε φορμάκια.
Κατηγορία Διατροφή
Σάββατο, 26 Σεπτεμβρίου 2015 10:26

Πρωινό με γλυκά μελένια ψωμάκια

 Yλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
6 μπανάνες
8 κουταλιές της σούπας μέλι
Κατηγορία Διατροφή
Το καλάθι είναι άδειο